Senelerce senelerce evveldi, beş yaşında bir çocuktum. Mahallemizde bakkal, Arnavut Murtaza Ağa vardı. Annem, hayata alışsın diye, bazen her gün, bazen iki günde bir bakkala gönderirdi. En geç haftada bir, Belediye müfettişlerini Murtaza Ağa' nın dükkanında görürdüm. Ellerinde minicik tüpler, her çeşit gıda maddesinden örnekler alırlar, bunları belediye laboratuvarlarında tahlile götürürlerdi. Bir tek gıda maddesi dahi bozuk çıksa, o işyeri, bir ay süreyle kapatılırdı.
Hey gidi günler hey. O günler mazide kaldı. Şimdi ne hükümetin, ne belediyelerin kontrolle uzaktan yakından bir ilgisi var. Millet ölmüş, kalmış, hastalanmış, kimsenin umurunda değil.
Bir şair ne güzel söylüyor,
"Sen yanmazsan, ben yanmazsam, biz yanmazsak, Nasıl çıkar karanlıklar, aydınlığa…"
Sabri Tandoğan